Torta de batata com requeijão

Torta de batata com requeijão

INGREDIENTES

10 batatas grandes
1 kg de peito de frango
2 tomates
1/2 cebola
400 g de requeijão
Sal
Margarina
Orégano
Alho
1 tablete de caldo de frango
1 caixa de creme de leite
200 g de extrato de tomate
300 g de mussarela
300 g de presunto
Batata palha

MODO DE PREPARO

Primeiramente coloque em uma panela de pressão o óleo e o alho, doure um pouco, acrescente o frango em pedaços, mexa bem
Adicione 1 tablete de caldo de frango dissolvido em 300 ml de água e o orégano
Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos (depende da panela e do fogão)
Após cozido, retire o frango da panela e com auxílio de um garfo desfie o frango, aproveite o caldo do frango que irá sobrar na panela e cozinhe as batatas na mesma panela
Pegue uma panela, acrescente 1 colher de margarina, doure 2 colheres de cebolas picadas em cubos e acrescente o tomate sem pele e sem caroço em cubos
Quando começar a desmanchar adicione o extrato de tomate e o creme de leite, não deixe engrossar muito e misture o frango
Reserve
Após as batatas cozidas, retire a casca, em uma panela, coloque 1 colher de margarina, esprema as batatas e faça um purê mexendo sempre
Misture também 2 colheres de requeijão e sal a gosto

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Montagem:

Em um refratário, coloque uma camada do purê de batata, presunto, mussarela, frango e requejão nessa ordem, repita até preencher o refratário
Mantenha por cima o requeijão e polvilhe batata palha por cima
Coloque no forno para dereter o queijo e sirva quente

Informações Adicionais

Pode ser colocado no molho de frango milho verde ou azeitona. No purê pode ser colocado cebolinha de cheiro ou salsinha.

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