Bolo salgado caipira

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de fubá fininho
• 2 xícaras de chá rasas de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 colher de café de açúcar
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de leite (cheia)
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• 6 colheres de sopa de azeite
• 1 lata de milho verde
• 100 g de presunto picadinho
• 100 g de peito de peru defumado ou mortadela picadinha
• 150 g de queijo mussarela ou prato picadinho
• Cheiro verde
• Pimenta-do-reino
• Queijo ralado para polvilhar
• 1/2 xícara de pimentão vermelho picadinho

Modo de preparo:

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• No liquidificador, bata os ovos, o azeite, o açúcar, metade da lata de milho verde, o cubinho de caldo de galinha, a manteiga e o leite
• Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o fubá e o fermento
• Despeje a mistura do liquidificador e mexa bem
• Sobre a mistura, despeje os frios picadinhos, os pimentões, a metade da lata de milho verde, a pimenta e o cheiro verde, misturando bem
• Despeje em forma untada e enfarinhada
• Polvilhe queijo ralado e leve ao forno baixo até assar e dourar bem

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