Sopa de batata

Ingredientes:

• 1 batata
• 1 cebola
• 1/2 de alho poro
• 1 caldo de legumes knorr
• Óleo a gosto
• Água a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

• Pique a cebola, a batata e o alho poró em pedacinhos
• Aqueça o óleo e coloque a cebola, misture, incorpore o alho poró e cozinhe até ficar transparente
• Acrescente a batata e coloque o tablete de legumes
• Acrescente água e cozinhe em fogo baixo até ferver, destampe e deixe a batata cozinhar
• Retire do fogo e processe até obter uma textura uniforme
• Se ficar grossa, acrescente mais um pouco de caldo ou água para diluir a preparação
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a seu gosto e sirva com um pouco de cebolinha e azeite de oliva

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