Joelho de padaria

INGREDIENTES

• 500 g de farinha de trigo.
• 1 xícara e 1/2 de água morna
• 15 g de fermento biológio seco (em pó) ou 10 g de fermento biológico em tablete.
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão.
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1/2 colher (sopa) de açucar
• 1 gema (para pincelar)
• Recheio vai à gosto: Calabresa, frango, queijo com presunto, requeijão cremoso e etc.

MODO DE PREPARO

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• Misture todos os ingredientes, menos a farinha de trigo e a gema.
• Após tudo bem misturado vá acrescentando a farinha aos poucos e mexendo com uma colher de pau.
• Quando a massa estiver bem homogênea, coloque em cima de uma bancada e sove por uns 10 minutos.
• Após isso, deixe a massa descansar dentro de um recipiente coberto com filme plástico por 30 minutos.
• Vá pegando pedaços da massa, coloque em cima de uma bancada e estique com um rolo de forma que a massa fique comprida (tipo para enrolar para rocambole).
• Coloque o recheio no meio da massa e enrole.
• Após a massa fechada e em formato comprido, vá cortando com a ajuda de uma faca para que fique em pedaços menores.
• Pincele com a gema (Se quiser salpique com um pouco de queijo parmesão por cima da gema).
• Leve ao forno pré-aquecido à 220 graus (não coloque o forno muito baixo) por uns 40 minutos ou até dourar (isso vai depender do seu forno, fique de olho).
• Pode ser feito em forno elétrico.

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