Pizza de coxinha

INGREDIENTES

• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 500 ml de água
• 250 g de peito de frango
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 ramo de salsinha
• 1 ramo de tomilho
• 100 ml de leite
• 10 g de manteiga
• 250 g de farinha de trigo
• 70 g de requeijão
• água para empanar
• farinha de rosca para empanar
• massa para pizza
• 100 g de molho de tomate
• 300 g de mussarela

MODO DE PREPARO

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• Em uma panela, refogue a cebola e o alho.
• Adicione a água, o peito de frango, sal, pimenta, tomilho e salsinha.
• Deixe até o frango cozinhar.
• Retire os ingredientes da água.
• Nessa mesma panela, acrescente o leite, a manteiga e misture bem.
• Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma massa homogênea.
• Desfie o peito de frango.
• Abra a massa em uma superfície com farinha de tirgo e sove-a.
• Abra um pouco da massa na mão, recheie e feche, formando a coxinha.
• Passe as coxinhas na água e logo em seguida na farinha de rosca.
• Frite em óleo quente e reserve.
• Abra a massa de pizza e adicione o molho de tomate e a mussarela.
• Coloque as coxinhas sobre a mussarela.
• Leve ao forno preaquecido (180° C) por cerca 10 minutos.

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