Empadinha com farofa de cebola

INGREDIENTES

• 500 g de margarina sem sal (80% lipídios)
• 200 g de farofa com cebola Yoki
• 1 ovo
• 1 peito de frango com osso e pele (aprox. 500 g)
• 2 litros de água
• 1 colher (sopa) de alecrim
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de caldo do cozimento
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de colorau
• sal, pimenta, zatar e cebolinha a gosto
• 200 g de catupiri
• 1 gema de ovo

MODO DE PREPARO

Continua após a publicidade..

• Coloque a farinha e a farofa em uma tigela.
• Junte o ovo e adicione a margarina
• Mexa com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida.
• Embale a massa em filme plástico e reserve na geladeira por pelos menos 30 minutos.
• Acrescente água fria em uma panela de pressão e coloque o peito de frango e o alecrim.
• Deixe cozinhar na pressão por 45 minutos em fogo alto.
• Desligue o fogo e aguarde esfriar.
• Para desfiá-lo, retire-o já frio e utilize uma batedeira ou dois garfos.
• Descasque e pique a cebola e o alho.
• Leve o óleo ao fogo em uma panela, junte a cebola e deixe murchar
• Acrescente o alho e deixe dourar.
• Adicione o colorau e o peito de frango já desfiado.
• Tempere com sal, pimenta, zatar e 2 xícaras de caldo
• Junte a cebolinha e reserve.
• Recheie as empadinhas apenas quando o recheio estiver frio.

Montagem

• Abra a massa, forre a forma com a massa, adicione o catupiri e o recheio de frango
• Cubra com mais massa e pincele a gema de ovo
• Leve ao forno preaquecido por 10 minutos.
• Asse por 45 minutos a 200º C

Leia outras notícias em Imirante.com. Siga, também, o Imirante nas redes sociais X, Instagram, TikTok e canal no Whatsapp. Curta nossa página no Facebook e Youtube. Envie informações à Redação do Portal por meio do Whatsapp pelo telefone (98) 99209-2383.