Pãozinho de cenoura e mel

Ingredientes

• 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco
• 2 colheres (sopa) de mel
• 50 ml de água
• 1 cenoura média sem casca picada (100 g)
• 200 ml de leite integral
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida + 1/2 colher (chá) de mel para pincelar

Modo de preparo

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• Em tigela grande, misture o fermento com o mel e a água e reserve.
• Bata a cenoura com o leite no liquidificador até obter uma mistura muito homogênea.
• Despeje na tigela, acrescente a manteiga e misture.
• Comece a acrescentar a farinha aos poucos e vá mexendo com a ponta dos dedos.
• Quando tiver colocado mais ou menos metade da farinha, com a massa ainda mole, adicione o sal.
• Continue a acrescentar a farinha até obter uma massa que não grude muito nas mãos (a quantidade pode variar um pouco).
• Transfira para a bancada e sove por aproximadamente 10 minutos, acrescentando farinha quando necessário, mas não exagere.
• Assim que a massa estiver lisa e elástica, coloque-a na tigela, cubra com um pano ou com filme plástico e deixe crescer por aproximadamente 1 hora e 15 minutos em local fechado.
• Divida em 20 partes iguais (no meu caso, cada uma tinha 48 g), modele bolinhas e acomode em assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas.
• Deixe crescer por mais uns 30 minutos e asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos.
• Pincele a superfície dos pãezinhos levemente com a mistura de mel e manteiga e asse por mais uns 10 minutos ou até dourarem. Deixe esfriar sobre uma grade.

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