Pão integral de casca de abóbora

INGREDIENTES

• 10 g de fermento seco
• 600 g de farinha de trigo integral
• 1 ovo
• 2c olheres de azeite
• 5 g de sal rosa
• 2 xícaras de casca de abóbora moranga cozida
• 2 colheres de açúcar demerara
• 100 ml de água morna do cozimento das cascas
• semente de girassol, gergelim, abóbora e castanhas a gosto

MODO DE PREPARO

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• Misture 100 ml de água morna, 10g de fermento seco, 2 colheres de açúcar demerara e 100 g de farinha de trigo integral
• Deixar descansando por 15 minutos
• Em outra vasilha, misture todos os outros ingredientes.
• Após 15 minutos misturar a esponja e sovar bem.
• Após a sova, deixe descansar até dobrar de volume.
• Após, cilindrar e colocar em uma forma para bolo inglês untada e enfarinhada.
• Pincele com clara e coloque algumas sementes por cima para decorar.
• Deixe descansando mais 20 minutos enquanto preaqueça o forno a 200° C.
• Coloque para assar por mais ou menos 25 minutos até dourar por cima.
• Coloque em grade assim que retirar do forno.

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