Tartar de salmão. (Foto: Divulgação)
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Ingredientes
- 1 tranche de salmão sem pele (cerca de 200 g)
- ½ cebola-roxa
- 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
- ½ colher (sopa) de maionese caseira
- sal a gosto
- folhas de endro (dill) a gosto
- 1 minibaguete para servir
Modo de Preparo
- Comece o preparo pelas torradas: preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média); corte a baguete em fatias finas, na diagonal, transfira para uma assadeira e leve ao forno para assar por cerca de 10 minutos até ficarem levemente douradas. Retire as torradas do forno e deixe amornar (se preferir, prepare no dia anterior).
- Descasque e pique bem fino a cebola. Corte a tranche de salmão em tiras finas e as tiras em cubos. Pique novamente os pedaços, até ficarem bem miúdos.
- Numa tigela misture o salmão com a cebola e a mostarda. Junte a maionese aos poucos, até dar o ponto - a ideia é unificar a textura e os sabores. Prove e tempere com sal a gosto. Coloque sobre as torradas, salpique com as folhas de endro e sirva a seguir.
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