Petisco de batata com muçarela, linguiça e bacon (Carol Cypriano/Globo)
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Ingredientes
- 12 batatas calabresas
- 50 mililitros de azeite de oliva
- 2 alhos picados
- sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 200 gramas de bacon em cubos
- 200 gramas de queijo muçarela ralado
- Cebolinha para decorar
- Água para cozinhar as batatas
- 100 gramas de linguiça em cubos pequenos
Modo de Preparo
- Ferva as batatas até ficarem macias em água salgada.
- Coloque-as em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga. Achate as batatas com o fundo de um copo limpo. Caso seja necessário, pincele o fundo do copo com azeite para não grudar.
- Misture o azeite e o alho em uma tigela, pincele sobre as batatas e tempere com sal e pimenta-do-reino. Asse de 15 a 20 minutos no forno preaquecido a 200°C.
- Enquanto isso, frite o bacon levemente e adicione a muçarela, a linguiça e o bacon às batatas. Asse por mais 2 a 3 minutos.
- Enfeite com cebolinhas e sirva imediatamente com a maionese caseira temperada com páprica picante e ervas frescas.
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