Lemon posset

Modo de Preparo

1. Retire a casa de 2 limões com o descascador. Reserve.
2. Esprema o suco dos 2 limões descascados e adicione o suco de mais 2 limões. Você precisa de aproximadamente 175 mililitros de suco de limão. Reserve.
3. Em uma panela, aqueça o creme de leite, acrescente a baunilha e as cascas dos 2 limões.
4. Misture com uma colher de pau e deixe cozinhar até começar a ferver.
5. Quando começar a ferver, adicione o açúcar de uma vez e misture até dissolver, por aproximadamente 2 a 3 minutos.
6. Quando o açúcar dissolver, desligue o fogo e acrescente o suco de limão de uma só vez. Misture até ficar cremoso.
7. Passe o creme pela peneira e coloque em tigelinhas de sua preferência.
8. Deixe descansar por 4 horas na geladeira.
9. Coloque as framboesas em 1 tigela com 1 colher de café de açúcar e esmague com um garfo. Reserve.
10. Coloque 1 colher de chá das framboesas em cima na hora de servir. Sirva frio.