Nhoque de ricota da Juju Guerra. (Foto: reprodução)
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Ingredientes
- 400 gramas de ricota
- 50 gramas de queijo parmesão ralado fino
- 1 talo de alho-poró
- 1 maço de espinafre
- 1 ovo
- 2 colhere de sopa de farelo de aveia
- sal a gosto
- noz-moscada a gosto
- azeite de oliva a gosto
- 500 gramas de molho de tomate
Modo de Preparo
- Faça o branqueamento do espinafre: coloque as folhas em uma panela de agua fervente, escorra e em seguida coloque em uma travessa com agua gelada.
- Esprema bem para tirar toda a agua e pique bem fininho. Reserve,
- Amasse a ricota, acrescente os demais ingredientes e misture bem.
- Faça bolinhas do mesmo tamanho e coloque uma travessa.
- Leve ao forno pré aquecido 180 graus por aproximadamente 20 minutos.
- Sirva com o molho de tomate.
- Bom apetite!!
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