Fios de ovos. (Sabor Brasil)
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Ingredientes
- 1,5 kg de açúcar
- 1,5 litro de água
- 12 gemas peneiradas
Modo de Preparo
- Misture o açúcar com a água e leve ao fogo, sem mexer, até formar uma calda rala (retire a espuma que se forma).
- Coloque um pouco da gema dentro do funil próprio para fios de ovos e trace fios circulares e contínuos dentro da calda em fogo alto. Retire os fios cozidos com uma escumadeira e coloque sobre uma peneira.
- Antes de esfriar, separe os fios com 2 garfos e deixe escorrer por 10 minutos antes de utilizar.
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