Petit gateau de goiaba. (Reprodução/Globo)
20
min
10
Ingredientes
- 1/2 kg de goiabada macia picada
- 200 g de manteiga derretida
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 5 claras em neve
- 10 gemas peneiradas
- 1 xícara (chá) rasa de farinha de trigo
- calda de goiaba para servir
- Sorvete de creme para acompanhar
Modo de Preparo
- Bata a goiabada no liquidificador com 3 a 4 colheres (sopa) de água até ficar cremosa.
- Misture a goiabada com a manteiga derretida. Junte o açúcar e mexa até incorporar. Adicione a clara em neve, as gemas e a farinha de trigo peneirada e mexa até formar uma massa homogênea.
- Distribua a mistura em 10 forminhas para petit gâteau (130 ml) untadas e enfarinhadas e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por 10 a 12 minutos ou até que esteja começando a dourar na borda e ainda cremoso no centro.
- Desenforme ainda quente e sirva com sorvete de queijo ou creme e calda de goiaba.
- Obs.: Se utilizar forminha menor, diminua o tempo de forno para que o petit gateau não perca o recheio.
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