Receita

Aprenda a fazer molho branco

O segredo para que o molho não empelote é usar um fouet na hora de cozinha.

Globo - Receitas

Aprenda a fazer molho branco. (Foto: divulgação)
30 min
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Ingredientes

  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Meio litro de leite
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 xícara de chá de queijo ralado, de preferência roquefort ou parmesão

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque a margarina e deixe derreter. Depois, adicione a cebola ralada e refogue.
  2. Quando a cebola estiver transparente, adicione a pimenta-do-reino, o sal e o creme de leite. Deixe cozinhar por 2 minutos.
  3. Em uma tigela, coloque meio litro de leite 1 colher de sopa de amido de milho. Misture até dissolver.
  4. Em seguida, adicione a mistura na panela. Mexa até o molho atingir uma consistência mais firme.
  5. Depois, adicione 1 xícara de queijo ralado e misture.
  6. Sirva com macarrão ou a massa de sua preferência.

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