Gboma Dessi: receita de frango caipira com espinafre. (Globo)
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Ingredientes
- Meio maço de espinafre
- 1 frango caipira cortado em pedaços, sem as vísceras
- Suco de 1 limão
- 1 lata de extrato de tomate
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho
- 2 cubos de caldo de frango
- 5 cebolinhas picadas
Modo de Preparo
- Em uma vasilha, coloque os pedaços de frango, cubra-os com água quente e acrescente o limão. Deixe descansando por cinco minutos.
- Em uma panela, ferva a água, acrescente todo o espinafre, com o caule, e deixe cozinhar por mais três minutos. Descarte a água e pique o espinafre grosseiramente. Em seguida, reserve.
- Em outra panela, coloque os pedaços de frango sem a água. Acrescente a cebola e o alho. Deixe refogando e acrescente o extrato de tomate. Misture tudo e deixe cozinhar por mais cinco minutos em fogo baixo.
- Acrescente água e jogue todo o espinafre e a cebolinha na panela. Deixe por mais dez minutos cozinhando em fogo baixo. Acrescente sal e pimenta a gosto.
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