Salada de abobrinha crua com amêndoas torradas. (GNT)
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Ingredientes
- 1 abobrinha italiana grande
- 50 gramas de lâminas de amêndoas
- 1 limão-siciliano
- 100 gramas de queijo grana padano
- Folhas de hortelã para decorar
- Azeite extra virgem a gosto
- Pimenta-rosa em grãos a gosto
- Flor de sal a gosto
Modo de Preparo
- Lave e fatie a abobrinha em lâminas bem finas e faça rolinhos com elas, já colocando-as no refratário onde pretende servir. É bom que a abobrinha seja mais firme para facilitar o corte.
- Tempere com flor de sal e esprema 1 limão-siciliano sem as sementes sobre as abobrinhas.
- Triture grãos de pimenta-rosa e tempere a abobrinha.
- Corte lascas do queijo grana padano sobre a salada.
- Em uma frigideira, torre as lascas de amêndoas. Deixe esfriar antes de colocá-las na salada.
- Adicione as amêndoas, folhas de hortelã e regue com azeite.
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