Espetinho vegetariano com cogumelo. (GNT)
60
min
4
Ingredientes
- 500 gramas de cogumelos variados (Shitake, Cardoncelli, Eringi)
- 300 gramas de abobrinha
- 300 gramas de berinjela
- 1 limão siciliano
- 1 ½ xícara de azeite de oliva
- 1 laranja
- 1 Tahiti
- 1 colher de chá de sal
- 1 punhado de manjericão roxo
- 1 punhado de hortelã
- 1 punhado de manjericão verde
- Palitos a gosto
Modo de Preparo
- Faça cortes longitudinais na abobrinha e na berinjela com o descascador de legumes, intercalando uma parte com casca e uma parte descascado.
- Corte ambos os legumes em rodelas de aproximadamente 2 dedos.
- Com os cogumelos, retire a parte mais dura dos caules e corte ao meio.
- Em um bowl coloque azeite de oliva, raspas dos cítricos, o sal, o molho inglês e o suco do limão verde.
- Introduza as ervas na marinada.
- Coloque os legumes na marinada e misture até que fiquem envoltos com o tempero.
- Deixe os legumes na marinada por pelo menos 15 minutos.
- Leve os legumes para dourar na brasa.
- Quando os legumes estiverem todos dourados retire da brasa.
- Faça espetinhos com os legumes e sirva junto com o molho de queijo.
Leia outras notícias em Imirante.com. Siga, também, o Imirante nas redes sociais X, Instagram, TikTok e canal no Whatsapp. Curta nossa página no Facebook e Youtube. Envie informações à Redação do Portal por meio do Whatsapp pelo telefone (98) 99209-2383.