Penne cremoso e nutritivo

Modo de Preparo

1. Descasque e corte as beterrabas em cubos grandes.
2. Em uma travessa que posso ir ao forno, coloque as beterrabas, os dentes de alho com casca e tempere com sal, pimenta do reino e azeite.
3. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido 180 graus por aproximadamente 25 minutos ou até que as beterrabas estejam macias.
4. No liquidificador, coloque os cubos de beterraba, os dentes de alho sem casca, o creme de ricota e o suco de meio limão siciliano.
5. Bata bem até virar um creme homogêneo. Acerte o tempero.
6. Coloque o creme em uma travessa.
7. Cozinhe a massa conforme o tempo da embalagem.
8. Coloque a massa cozida direto no creme de beterrabas, se necessário adicione um pouco da agua do cozimento para deixar o molho mais fluido.
9. Misture bem.
10. Finalize com raspinhas de limão siciliano e folhas de hortelã.