Aprenda a receita de casquinha de siri

Ingredientes

1kg de carne de siri

Suco de 1 limão

Sal a gosto

4 colheres (sopa) de azeite

1 pimentão picado

2 tomates picados

2 cebolas picadas

2 colheres (sopa) de coentro picado

1 colher (sopa) de colorífero

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1 1/2 xícara (chá) de leite de coco Creme de macaxeira

600g de macaxeira

Sal a gosto

1 xícara (chá) de requeijão

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Tempere a carne de siri com o suco de limão e sal. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o pimentão, tomates, cebolas, coentro e a carne de siri por 10 minutos. Acrescente o calorífero e o leite de coco e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Reserve. Cozinhe a macaxeira em água e sal até que fique macia. Escorra bem a água. No liquidificador, bata a macaxeira e aos poucos vá adicionando o requeijão, o leite e a margarina. Bata até obter um creme homogêneo. Em uma travessa, coloque uma camada de creme de macaxeira, uma de creme de siri e por último, outra camada de creme de macaxeira. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para dourar. Sirva em seguida!

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