Se você for vegetariano ou vegano, opte por servir com cogumelos salteados no azeite ou legumes salteados. (Foto: divulgação)
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Ingredientes
- 200 gramas de grão-de-bico cozido
- Azeite a gosto
- 1/2 cebola picadinha
- 1 colher de sopa de cebolinha
- 2 colheres de sopa de gengibre picadinho
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 alho-poró inteiro picadinho
- Espinafre a gosto
- 1/4 xícara de chá de molho shoyu
- 3 colheres de sopa de óleo de gergelim ou azeite
- 1/4 xícara de chá de suco do limão
- 2 colheres de sopa de cebolinha
- 2 colheres de sopa de salsinha
Modo de Preparo
- Reúna todos os ingredientes;
- Em uma tigela, coloque todos os ingredientes do molho e misture bem;
- Em seguida, adicione o grão-de-bico cozido ao molho e misture para incorporar bem nos grãos. Reserve;
- Em uma frigideira, esquente o azeite e doure a cebola e a cebolinha;
- Acrescente o gengibre e o limão e mexa por cerca de 2 minutos;
- Coloque o molho shoyu e refogue mais um pouco;
- Depois, transfira a mistura da panela para a tigela com o grão-de-bico e molho. Mexa bem;
- Na mesma frigideira, coloque um pouco mais de azeite e refogue o alho-poró. Deixe até ficar transparente;
- Em seguida, junte o alho-poró ao grão-de-bico. Misture bem;
- Por fim, adicione o espinafre cru na salada e misture para incorporar;
- Agora é só servir. Bom apetite!
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