Se gostar de bacon crispy, use o bacon fatiado bem fininho e faça intervalos de 30 e 30 segundos no micro-ondas, até atingir a crocância desejada. (Foto: divulgação)
60
min
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Ingredientes
- 2 xícaras de chá de ervilha seca (350 gramas)
- 250 gramas de bacon
- 1/2 cebola média (60 gramas)
- 2 dentes de alho
- 8 xícaras de chá de água para cozinhar (2 litros)
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
- 1 colher de sopa de azeite para regar
Modo de Preparo
- Reúna os ingredientes para fazer o creme de ervilha com bacon, saboroso e ideal para o frio;
- Para hidratar a ervilha seca, coloque os grãos em um recipiente e cubra com água. Deixe de molho por cerca de 6 horas;
- Pique o bacon finamente e transfira para uma panela grande no fogo médio. Frite sem óleo até a gordura do bacon começar a soltar;
- Descasque a cebola e pique em cubinhos. Descasque o alho e corte finamente. Retire o bacon dourado da panela e adicione a cebola. Quando ela dourar, adicione o alho;
- Acrescente as ervilhas hidratadas, as 8 xícaras de chá de água e as folhas de louro. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos;
- Quando estiverem macias, bata em um liquidificador até virar um creme;
- Devolva para a panela, tempere com sal, pimenta-do-reino e o bacon separado. Deixe ferver;
- Sirva o creme de ervilha com bacon e azeite por cima. Bom apetite!
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