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Ingredientes
- 1 kg de batata asterix
- 8 a 10 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 1 kg de carne moída
- 1 colher de sopa de óleo
- Cebola, alho, cheiro verde e sal a gosto
- 2 ovos
- 50 gramas de azeitonas verdes
Modo de Preparo
- Reúna todos os ingredientes;
- Refogue a carne moída com uma colher de óleo, cebola, alho, cheiro verde, temperos de carne da sua preferência, azeitona picada e sal a gosto e reserve;
- Cozinhe 2 ovos, pique-os em uma vasilha e reserve;
- Cozinhe as batata com casca;
- Quando estiverem cozidas, descasque e amasse no espremedor de batatas (ainda mornas);
- Adicione sal e 8 colheres de farinha de trigo;
- Amasse com as mãos até misturar bem;
- Se a massa ainda estiver mole, coloque mais 2 ou 3 colheres de farinha para dar a liga para formar os bolinhos;
- Enfarinhe uma forma para colocar os bolinhos para não grudar e passe também nas mãos;
- Com uma colher de sopa, pegue uma quantidade razoável de batata, coloque na palma da mão e abra em formato de concha;
- No centro, coloque uma colher rasa de carne moída e um pouco de ovo picado;
- Feche as bordas do bolinho com cuidado para não abrir;
- Salpique um pouco de farinha sobre o bolinho a fim de deixá-lo mais firme ao fritar e vá deixando cada um que fizer na forma previamente separada com farinha;
- Frite-os em óleo bem quente. Ao fritar de um lado, vire-o com cuidado para não rachar e sair o recheio;
- Agora é só servir! Bom apetite.
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