Como fazer massa para pão sírio caseiro

Modo de Preparo

1. Peneire a farinha e junte o sal, o açúcar, 4 colheres de manteiga, o fermento, a clara e a água morna.
2. Bata na batedeira em velocidade média até a massa ficar homogênea.
3. Divida a massa em 14 partes iguais, faça bolinhas e cubra-as com filme plástico.
4. Deixe descansar por 25 minutos.
5. Em uma superfície enfarinhada, abra cada bolinha com um rolo até obter 1 mm de espessura e cerca de 29 cm de diâmetro.
6. Unte 4 assadeiras com a manteiga restante.
7. Disponha as massas nas assadeiras e leve ao forno por 20 minutos. A massa deve ficar firme sem dourar.
8. Retire do forno e guarde cada disco em saco plástico para alimentos, garantindo que não percam a umidade.
9. Para servir, recheie a gosto, enrole e aqueça no forno.