Culinária

Croquete de bacalhau: aprenda a fazer esse aperitivo

Quer preparar um petisco clássico? Confira esta receita de croquete de bacalhau, que resulta em bolinhos crocantes, dourados e muito saborosos.

Imirante, com informações do Receiteria

Croquete de bacalhau: aprenda a fazer esse aperitivo. (Foto: Reprodução)
60 min
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Ingredientes

  • 500g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de leite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 ovos batidos (para empanar)
  • Farinha de rosca (para empanar)
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos. Tempere com salsinha, cebolinha, sal e pimenta.
  3. Acrescente a manteiga e o leite, misturando bem até começar a ferver.
  4. Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela.
  5. Retire do fogo, coloque a massa em uma superfície e espere esfriar um pouco.
  6. Modele os croquetes no formato desejado com o auxílio das mãos.
  7. Passe os croquetes nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
  8. Frite em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha e sirva.

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