Irresistível

Peixe empanado na cerveja

Name: Peixe empanado na cerveja - Imirante.com - AMP
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 filés de peixe sem espinhos (usamos merluza, mas você pode substituir por tilápia, pescada, manjubinha, etc...); a gosto sal, pimenta e limão (mínima quantidade só para temperar o peixe segundos antes dele sem empanado); 3 colheres de sopa bem cheias farinha de trigo; 2 colheres de sopa amido de milho (maizena); quanto baste cerveja gelada para dar o ponto; quanto baste óleo para fritar o peixe

Crocrância por fora, maciez por dentro e um toque especial no sabor.

Na Mira

29/09/2025 às 16h00

Peixe na cerveja. (Foto: Reprodução)

40 min

Ingredientes

3 filés de peixe sem espinhos (usamos merluza, mas você pode substituir por tilápia, pescada, manjubinha, etc...)
a gosto sal, pimenta e limão (mínima quantidade só para temperar o peixe segundos antes dele sem empanado)
3 colheres de sopa bem cheias farinha de trigo
2 colheres de sopa amido de milho (maizena)
quanto baste cerveja gelada para dar o ponto
quanto baste óleo para fritar o peixe

Modo de Preparo

Misture a farinha de trigo com o amido de milho (maizena).
orte os filés de peixe pelo meio para formar pedaços menores (*) e tempere os peixes com pouco sal, pimenta e limão (**). Passe imediatamente na mistura de farinha de trigo e amido. Reserve.
Misture o que sobrou da farinha de trigo e amido com um pouco de cerveja até dar um ponte de uma massa consistente (não pode ser muito líquida e nem muito grossa) e tempere com sal e pimenta. Passe os peixes nesta massa e frite eles em óleo bem quente. Escorra em papel absorvente e sirva.

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