Para ocasiões especiais

Aprenda a fazer Risoto de Aspargos com Bacalhau em poucos minutos

Elegante e saboroso, o prato combina a suavidade dos aspargos com o sabor marcante do bacalhau.

Na Mira

O prato é finalizado com ingredientes que realçam aroma e textura. (Foto: reprodução)
30 min
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Ingredientes

  • 2 tabletes de Caldo Legumes
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média
  • 1 e meia xícara (chá) de arroz arbóreo
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 vidro de aspargo verde em conserva, picados
  • meio quilo de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 4 colheres (sopa) de Requeijão
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

  1. Em um recipiente, dissolva os tabletes de Caldo em 1 litro de água fervente e reserve.
  2. Em uma panela aqueça a manteiga e refogue a cebola. Adicione o arroz arbóreo e o vinho branco e mexa até evaporar.
  3. Acrescente, pouco a pouco, o Caldo dissolvido, mexendo sempre.
  4. Quando o arroz estiver quase “al dente”, acrescente os aspargos e o bacalhau, mexa bem, por mais cerca de 5 minutos.
  5. Desligue o fogo e misture delicadamente o Requeijão e o queijo parmesão. Sirva.

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