Doce de chuchu caseiro, macio e caramelizado com coco

Modo de Preparo

1. Descasque o chuchu, corte-o ao meio no sentido do comprimento, retire a semente e rale utilizando o lado grosso do ralador.
2. Coloque o chuchu ralado em uma panela, adicione o açúcar, o suco de limão espremido e os cravos-da-índia, misturando bem.
3. Deixe o preparo descansar fora do fogo por cerca de 20 minutos para que o chuchu solte bastante água.
4. Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 25 minutos até o chuchu ficar macio e o doce caramelizado.
5. Acrescente o coco ralado, misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo para incorporar os sabores.
6. Desligue o fogo, descarte os cravos-da-índia, transfira para um recipiente e deixe amornar ou esfriar antes de servir.