Brownie de banana sem farinha

Modo de Preparo

1. Organize a bancada, separe todos os ingredientes e forre uma forma (26x18cm) com papel-manteiga, deixando bordas para ajudar a desenformar.
2. Descasque as bananas, corte em pedaços e amasse bem com um garfo em um prato até formar uma pastinha homogênea.
3. Junte o cacau em pó às bananas amassadas e misture com o garfo até incorporar bem.
4. Em uma tigela, coloque o chocolate meio amargo picado e a manteiga, e leve ao micro-ondas para derreter em intervalos de 30 segundos, mexendo até obter uma mistura lisa.
5. Adicione a pasta de amendoim sem açúcar ao chocolate derretido e misture bem com uma espátula.
6. Em outra tigela, quebre os ovos e bata levemente apenas para misturar as claras com as gemas.
7. Acrescente à tigela do chocolate derretido a mistura de banana com cacau, os ovos batidos e o açúcar mascavo, mexendo até formar uma massa uniforme e espessa.
8. Transfira a massa para a forma preparada e espalhe com a espátula para nivelar.
9. Coloque pequenas porções da pasta de amendoim reservada para decorar sobre a superfície e puxe levemente com um palito ou faca para formar desenhos.
10. Corte a meia banana em rodelas finas e distribua por cima da massa, pressionando levemente.
11. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 35 minutos, ou até que um palito espetado no centro saia levemente úmido com alguns farelinhos.
12. Retire do forno, deixe esfriar completamente, puxe pelo papel-manteiga, transfira para uma tábua e corte em quadrados.