Saiba algumas dicas para evitar a intoxicação alimentar

IMPERATRIZ – Vômitos, diarreia, náuseas, podem ser sinais de intoxicação alimentar. Pequenos cuidados no cotidiano, antes do consumo de alimentos e bebidas, podem evitar a contaminação por esses microrganismos causadores da doença.

A graduanda em Nutrição, Sara Pereira dos Santos, já desenvolveu pesquisas sobre o tema e alerta sobre cuidados na hora de ingerir comida dentro e fora de casa.

“É muito importante a higienização adequada do local onde é preparado o alimento, além da atenção no armazenamento e a higiene pessoal do manipulador. A temperatura ambiente também é outro fator importante, que influencia na multiplicação dos microrganismos causadores da doença”, explica a universitária.

A estudante Teresa Lisieux, conta o que sentiu, e reflete sobre a possível causa da intoxicação alimentar.

“Eu tive febre, dor de barriga, dor de cabeça, enjoo e vômito. Fez duas semanas que senti esse mal-estar. Eu acho que essa intoxicação foi de uma coalhada que eu comi”, revela a estudante.

A universitária Sara Pereira, conta algumas dicas para evitar a contaminação:

- lavar as mãos com água e sabonete antisséptico, ou sabonete seguido de álcool, antes do consumo;

- fazer a higienização dos alimentos antes do preparo;

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- evitar o uso de colher de pau e taboas de madeira e plástico;

- cuidado no armazenamento dos alimentos, a temperatura influencia na multiplicação dos micróbios;

- evitar a compra de alimentos com embalagem rasgada ou amassada;

- evitar comer em lugares que você desconhece o processo em que é manuseado o alimento;

- não consumir alimentos com mofo (Ex: pão, queijo ou qualquer outro alimento que contenha o fungo, é frequente o uso do alimento, retirando apenas a parte em que contenha o mofo, o que é irregular);

- consuma água filtrada e/ou fervida;

- evitar o consumo de comidas expostas sem devida proteção;

- evitar o consumo de alimentos mal passados;

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