Ingredientes:
Massa:
- 1 e 1/2 colher (sopa)de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 5 xícaras de farinha de trigo
- 5 xícaras de queijo minas ralado
- ¾ de xícara de leite morno (reserve)
- 1 Kg de peito de frango desossado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados e amassados
- 1 tomate sem pele picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- cheiro-verde picado
- 1 lata de milho-verde
- 1 lata de molho de tomate
- 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
- 3 tabletes de caldo de galinha
- azeitonas picadas
- Papel-toalha para escorrer
Massa:
- Em uma vasilha, misture todos os ingredientes na ordem, menos o leite
- Misture bem com as mãos para incorporar os ingredientes em seguida coloque o leite aos poucos até forma uma massa homogênea (ponto de massa de pão)
- Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
- Em uma panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar
- Coloque o alho e frite mais um pouquinho
- Acrescente o frango desfiado
- Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado
- Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa
- Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto
- Com o auxilio de um rolo de pau abra a massa e corte com um cortado de 8 cm de diâmetro coloque o recheio já frio e feche-os, dobre a massa no meio para ficar em forma de meia lua
- Aperte com os dedos unindo as 2 bordas
- Depois que estiverem todos prontos, frite-os em óleo quente até que fiquem dourados, mais ou menos uns 40 segundos
- Após a fritura, coloque-os em um prato forrado com papel-toalha para que fiquem sequinhos
- Não há necessidade de empaná-los no ovo e na farinha. Troque o milho por palmito, fica muito gostoso.
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