Croquete de frango

Ingredientes:

• 1/2 kg de peito de frango moído
• Suco de 1/2 limão
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 xícara de molho de tomate pronto
• 2 xícaras de água
• 1 xícara cheia de farinha de trigo
• Pimenta, salsinha e orégano à gosto
• 50 g de queijo ralado
• Ovos e farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

• Frite muito bem o peito de frango moído com a cebola e o alho no azeite
• Coloque o suco de limão, o caldo de galinha, o molho de tomate, a pimenta, o orégano, a água e deixe apurar sem secar
• Despeje de uma vez a farinha de trigo e mexa sem parar até que solte do fundo da panela
• Desligue, acrescente o queijo ralado e a salsinha
• Misture bem
• Modele os croquetes,passe em ovos batidos em farinha de rosca e frite em óleo quente
• Escorra sobre papel absorvente

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