Saiba preparar: batata recheada na air fryer

Modo de Preparo

1. Lave bem as batatas Monalisa e seque-as com papel toalha. Faça alguns furos nelas com um garfo para permitir a saída de vapor durante o cozimento.
2. Na panela de pressão, coloque água suficiente para cobrir as batatas e cozinhe em fogo médio-alto até que a panela atinja pressão. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 10-15 minutos.
3. Enquanto as batatas cozinham, prepare o recheio: Em uma frigideira, derreta um pouco de manteiga e refogue a cebola picada até que fique macia e transparente.
4. Adicione o filé mignon cortado em cubos pequenos e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até que a carne esteja dourada e cozida.
5. Em seguida, misture o iogurte natural, a polpa de tomate, a mostarda e o creme de ricota. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa.
6. Quando as batatas estiverem prontas na panela de pressão, retire-as, escorra a água e deixe-as esfriar um pouco para poder manuseá-las.
7. Corte uma parte superior de cada batata e, com cuidado, retire parte da polpa com uma colher, formando uma cavidade para o recheio.
8. Amasse e reserve a polpa retirada e quando o molho estiver pronto acrescente o “purê”.
9. Preencha as batatas com o molho e coloque a mussarela ralada.
10. Pré-aqueça sua air fryer a 180° C por cerca de 3 minutos.
11. Coloque as batatas recheadas na cesta da air fryer e asse por cerca de 10-15 minutos, ou até que o recheio esteja aquecido e as batatas estejam levemente douradas.
12. Retire da air fryer e sirva quente. Aproveite suas batatas recheadas preparadas na panela de pressão e finalizadas na air fryer!