A dica é apostar nesta receita em que a abóbora é assada com temperos, como pimenta e alecrim. A montagem é feita com rúcula, queijo de cabra e amêndoas. Confira o passo a passo!
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Ingredientes
- 800 gramas de abóbora
- Alguns ramos de alecrim fresco
- Um quarto colher de chá de coentro em pó
- Meio molho de rúcula
- 150 gramas de queijo fresca de cabra
- 20 gramas de amêndoas laminadas e torradas
- Vinagre balsâmico
- Azeite
- Sal
- Pimenta do reino
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Modo de Preparo
- Descasque a abóbora e fatie com 1 centímetro de espessura.
- Espalhe em uma assadeira untada com azeite, tempere com sal, pimenta do reino, o coentro em pó, salpique com um pouco de alecrim fresco e regue com mais um fio de azeite.
- Asse em forno a 200 graus Celsius por cerca de 40 minutos até que as abóboras estejam macias por dentro e torradas nas pontas. Este tempo pode variar um pouco para mais ou para menos dependendo do tipo de abóbora e do forno.
- Retire as abóboras e deixe esfriar um pouco.
- Misture com a rúcula, e tempere com um pouco de vinagre balsâmico. Prove e se necessário tempere com mais sal e pimenta.
- Passe para o prato e esfarele o queijo de cabra sobre a salada. Salpique com amêndoas laminadas e torradas e sirva.
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