Para complementar o sabor, um molho de limão, mostarda e maionese dá o toque final da salada caesar caipira.
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Ingredientes
- 1 molho de alface-roxa
- 1 molho de alface-americana
- 1 peito de frango caipira
- quiabo a gosto
- queijo grana padano
- crouton a gosto
- lasca de pequi
- 1 limão pequeno
- mostarda a gosto
- maionese a gosto
- sal a gosto
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Modo de Preparo
- Lave as alfaces-roxas e americanas em água corrente com um pouco de vinagre. Em seguida, rasgue-as no tamanho de sua preferência. Reserve.
- Tempere o peito de frango como preferir e coloque na panela de pressão junto com o quiabo. Refogue por alguns minutos, adicione água até no nível da carne.
- Tampe a panela de pressão e aguarde por 40 minutos.
- Após o cozimento, desfie o peito de frango. Reserve.
- Misture a maionese, mostarda, azeite. Adicione sal a gosto.
- Coloque as alfaces no prato adicione o frango desfiado, adicione o molho preparado, rale o queijo grana padano, finalize com os croutons e a lasca de pequi.
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