A salada de batata frita é um prato refrescante e nutritivo, pois reúne a riqueza des sabores de vários ingredientes, como frango desfiado, batata palha, uva-passa, milho-verde, ervilha e cenoura.
Ingredientes
- Meia xícara maionese
- Um quarto de xícara creme de leite
- 3 colher de sopa ketchup
- 1 colher de chá azeite extravirgem
- 1 colher de chá mostarda amarela
- 1 xícara de cenoura ralada
- 3 e meia xícaras de frango desfiado
- 1 quarto de xícara de ervilha congelada
- 1 quarto xícara de milho congelado
- 4 colheres de sopa de uva-passa preta
- 1 xícara de batata tipo palha
Modo de Preparo
- Cozinhe o frango com o osso e a pele, assim você extrai mais sabor e mantém a suculência. Desfie e reserve.
- Misture todos os ingredientes do molho rosé com um batedor ou fouet e reserve.
- Descongele levemente a ervilha e o milho em uma peneira sob água corrente.
- Misture a cenoura ralada, a ervilha, o milho, as passas e o molho rosé, e, então, misture o frango.
- Sirva a salada em uma travessa e finalize com a batata palha ao centro, dando altura ao prato.
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