O tempo de preparo é de apenas 15 minutos, mas o creme precisa ser levado à geladeira por 4 horas antes de ser servido. Confira o passo a passo do lemon posset:
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Ingredientes
- 4 limões-sicilianos grandes
- 750 mililitros de creme de leite fresco
- 250 gramas de açúcar + 1 colher de café para as framboesas
- 15 framboesas
- 1 colher de chá de essência ou pasta de baunilha
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Modo de Preparo
- Retire a casa de 2 limões com o descascador. Reserve.
- Esprema o suco dos 2 limões descascados e adicione o suco de mais 2 limões. Você precisa de aproximadamente 175 mililitros de suco de limão. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o creme de leite, acrescente a baunilha e as cascas dos 2 limões.
- Misture com uma colher de pau e deixe cozinhar até começar a ferver.
- Quando começar a ferver, adicione o açúcar de uma vez e misture até dissolver, por aproximadamente 2 a 3 minutos.
- Quando o açúcar dissolver, desligue o fogo e acrescente o suco de limão de uma só vez. Misture até ficar cremoso.
- Passe o creme pela peneira e coloque em tigelinhas de sua preferência.
- Deixe descansar por 4 horas na geladeira.
- Coloque as framboesas em 1 tigela com 1 colher de café de açúcar e esmague com um garfo. Reserve.
- Coloque 1 colher de chá das framboesas em cima na hora de servir. Sirva frio.
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