Aprenda o passo a passo e prepare essa delícia em casa hoje mesmo para surpreender a família! Aposto que ninguém vai se desapontar.
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Ingredientes
- 1 peça de carne de porco com barriga, lombinho e costelinha, entre 5 e 6 quilos
- Uma e meia colher de sopa de sal
- Meia colher de sopa de lemon pepper
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- Meia colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- suco de limão-siciliano de 4 unidades
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Modo de Preparo
- Misture todos os temperos da marinada num recipiente plano, como uma assadeira retangular grande.
- Faça cortes diagonais na carne, sem cortar a pele, formando losangos com aproximadamente 2 dedos de lado.
- Coloque a carne na marinada com a pele para cima, sem molhar a pele.
- Deixe na geladeira descoberto por 3 horas no mínimo.
- Deixar 3 horas com a pele para cima na parte alta da churrasqueira ou no forno baixo.
- Virar e deixar mais uma hora e meia. Depois, aumentar o forno (ou descer a carne na churrasqueira) para a meia hora final.
- No forno, asse por 3 horas a 120 graus com a pele para cima e depois por mais 2 horas a 180 graus, totalizando cinco horas.
- Na churrasqueira, o tempo é o mesmo do forno, mas você pode observar o momento certo de virar.
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