Para preparar a mousse de chocolate com cobertura marmorizada, você vai precisar, além dos ingredientes, de dois sacos de celofane ou de confeiteiro, assim você consegue desenhar a cobertura com perfeição.
Ingredientes
- 500 gramas de chocolate meio amargo
- 120 gramas de manteiga com sal
- 8 ovos
- 150 gramas de açúcar
- 150 gramas de doce de leite
- 150 gramas de creme de avelã
- 20 gramas de amêndoas laminadas
Modo de Preparo
- Em um bowl, coloque o chocolate e a manteiga e derreta em banho-maria.
- Na batedeira, coloque as gemas e o açúcar e bata até virar um creme claro.
- Misture os dois preparos e reserve.
- Na batedeira bata as claras em neve.
- Divida em 3 partes e incorpore aos poucos, cuidadosamente, com o preparo do chocolate.
- Acomode em uma travessa e leve para a geladeira por 4 horas.
- Em sacos separados de celofane, ou de confeiteiro, coloque o creme de avelã e o doce de leite e feche amarrando.
- Corte a ponta do saco e faça tiras na vertical por toda a superfície da mousse. Intercale o doce de leite e o creme de avelã.
- Com um palito faça movimentos de vai e vem na horizontal, para formar o marmorizado.
- Para dar acabamento à cobertura, coloque amêndoas torradas nas laterais.
- Sua mousse de chocolate com cobertura marmorizada está pronta para servir. Bom apetite!
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