O macarrão à carbonara com queijo minas curado se inspira na gastronomia italiana, mas traz um toque de brasilidade. O prato é perfeito para um jantar especial ou um encontro romântico.
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Ingredientes
- 500 gramas de macarrão
- 200 gramas de queijo minas curado
- 105 gramas de bacon
- 3 ovos inteiros
- 1 gema
- pimenta-do-reino preta a gosto
- 2 folhas de louro
- sal a gosto
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Modo de Preparo
- Cortar o bacon em tirar e tostar em fogo baixo.
- Colocar os ovos e as gemas junto com o queijo minas curado ralado fino e a pimenta preta.
- Colocar a água para ferver e adicione o sal e as folhas de louro.
- Quando ferver, adicionar uma concha de água na frigideira com o bacon e adicionar uma concha nos ovos com o queijo.
- Tirar a massa da água, um minuto antes, direto da água.
- Mexer para esfriar o macarrão e adicionar a pasta de queijo e ovos.
- Mexer bem e adicionar mais um pouco de água, se preciso, para dar o ponto cremoso.
- Finalizar com pimenta preta.
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