Essa receita de ensopado de coração de galinha com cerveja é perfeita para quem busca um prato rústico, cheio de personalidade e fácil de preparar. A cerveja realça o sabor dos temperos e deixa os corações macios e suculentos, criando uma combinação irresistível para acompanhar arroz, farofa ou pão caseiro.
Ingredientes
- 50 mililitros de azeite
- 50 gramas de manteiga
- 3 dentes de alho picadinhos
- Pimenta verde a gosto
- 1 quilo de coração de galinha limpos sem veias e gordura
- 4 cebolas bem picadinhas
- 10 gramas de sal
- 400 mililitros de cerveja amarela
- Cheiro verde picadinho a gosto
Modo de Preparo
- Numa panela já aquecida em fogo alto despeje o azeite, depois a manteiga, o alho, a pimenta, mexa por alguns minutos.
- Depois coloque os corações, a cebola e o sal. DICA: para cada quilo de carne sem osso, coloque 1 colher de sopa de sal.
- Adicione, aos poucos, a cerveja, de 3 a 4 vezes, e deixe refogando por 40 minutos.
- Sirva em seguida com fatias de pão francês e cheiro verde para dar aquele toque.
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