Procurar receitas sem trigo não precisa ser um desafio! O bolo de banana com nozes sem glúten é uma opção deliciosa e muito fácil de fazer. Seja para o seu café da manhã ou para o lanche da tarde, ele fica pronto com uma massa preparada com farinha de arroz, fécula de batata e polvilho doce.
Ingredientes
- 180 gramas de açúcar demerara
- 2 bananas cortadas em rodelas
- 4 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 130 mililitros de óleo de girassol
- 100 gramas de nozes trituradas
- 60 gramas de amêndoas moídas
- 50 gramas de farinha de arroz
- 40 gramas de fécula de batata
- 40 gramas de polvilho doce
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Modo de Preparo
- Em uma panela em fogo baixo, coloque o açúcar e, quando ficar em ponto de calda, mais ou menos 5 minutos, apague o fogo e transfira para uma assadeira de fundo removível, de 25 centímetros de diâmetro.
- Deixe esfriar por 5 minutos, coloque as bananas em rodelas e reserve.
- Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar, a essência de baunilha, o óleo e bata por cerca de 3 minutos.
- Desligue a batedeira, coloque as nozes, as amêndoas, a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce e bata por mais 2 minutos.
- Junte o fermento químico em pó e bata até obter uma massa homogênea.
- Transfira para a assadeira, que já está com as bananas e a calda, e leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 45 minutos.
- Retire do forno, desenforme ainda morno e sirva.
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