O shimeji e shiitake com abacaxi remete à culinária japonesa e oferece uma combinação de sabores que agrada até aos paladares mais exigentes. Se você busca uma opção refinada para uma ocasião especial, esta é uma ótima pedida — e é simples de fazer.
Ingredientes
- 50 gramas de manteiga
- 400 gramas de cogumelo shiitake
- 400 gramas de cogumelo shimeji
- 100 mililitros de molho shoyu
- 1 abacaxi
- cebolinha a gosto
- gergelim a gosto
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Corte o abacaxi descascado em cubos, retirando o miolo.
- Numa frigideira bem quente, adicione o abacaxi para secar e caramelize um pouco. Reserve.
- Corte o shitake em tiras sem o cabinho e solte o shimeji em ramos do mesmo tamanho aproximadamente das fatias do shitake.
- Numa frigideira bem quente, adicione os cogumelos e deixe que sequem e peguem um pouco de cor.
- Adicione a manteiga e o shoyu, em seguida o abacaxi e cozinhe por um minuto. Acerte o sal e finalize com cebolinha picada e gergelim.
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