Como acompanhamento, a escolha é uma salada de folhas verdes. Mas não precisa ficar com água na boca. Basta ver a receita completa e aprender a fazer o bife de chorizo com crosta de ervas para se surpreender. Confira!
Ingredientes
- 1 quilo de chorizo cortados em bifes grossos
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- tomilho fresco a gosto
- 50 gramas de bacon picado
- Um quarto de xícara de vinho branco
- 1 colher de sopa de mostarda
- Três quartos de xícara de creme de leite fresco
- 20 gramas de manteiga com sal
- 50 gramas de farinha de rosca
- 40 gramas de manteiga com sal
- tomilho a gosto
- 30 gramas de queijo emmenthal ralado ou use o queijo parmesão
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque a manteiga gelada em cubos, farinha de rosca, queijo e tomilho. Misture com as pontas dos dedos. Reserve.
- Tempere os bifes com sal e pimenta.
- Em uma frigideira em temperatura alta, doure o bacon e reserve.
- Na mesma frigideira com a gordura do bacon, grelhe bem os bifes com galho de tomilho e manteiga. Reserve em uma assadeira.
- Na frigideira do bife quente, coloque o vinho branco deixe evaporar, coloque mostarda, creme leite e finalize com manteiga.
- Coloque a farofa de queijo e ervas por cima dos bifes já grelhados, leve ao forno 250 graus Célsius por 5minutos.
- Para servir, coloque o molho no fundo do prato e o bife com a crosta de queijo por cima. Sirva com salada.
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