Bruschetta de abobrinha
INGREDIENTES
1 abobrinha média-grande
1 tomate
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de parmesão (melhor ralado na hora)
cheiro-verde
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
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MODO DE PREPARO
Corte a abobrinha ao meio verticalmente e depois horizontalmente
Retirando parte (não tudo) do meio da abobrinha de forma com que os 4 pedaços pareçam canoinhas
Numa travessa levemente untada com azeite, deite as abobrinhas com o lado da casca para cima
Coloque no forno médio para dourarem levemente por dentro
Enquanto isso, você pode preparar o recheio
Corte o tomate bem pequenininho e coloque numa tigela
Pique o alho e o cheiro-verde e junte ao tomate
Rale o parmesão sobre a mistura
Adicione o azeite, sal a pimenta e misture tudo
Nesse ponto suas canoinhas de abobrinha já estarão douradas
Retire-as do forno, vire-as com a casca para baixo
Cuidadosamente coloque o recheio sobre a abobrinha
Leve ao forno médio por mais 5 minutos (ou até o parmesão estar levemente derretido)
Pronto, agora é só servir!
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