Quiche de espinafre
INGREDIENTES
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
100 g de manteiga
sal a gosto
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Recheio:
1 maço de espinafre picado
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de óleo ou azeite
sal, orégano, salsinha e cebolinha a gosto
2 colheres (sopa) de azeitonas fatiadas
1/4 xícara de tomate seco picado
2 ovos
4 colheres ( sopa ) de requeijão cremoso
queijo parmesão ralado para polvilhar
MODO DE PREPARO
Misturar os ingredientes da massa e amassar
Deixar na geladeira por meia hora
Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho e a cebola,colocar o espinafre e refogar rapidamente
Apertar e escorrer o líquido que juntou,esperar esfriar
Acrescentar os ovos ligeiramente batidos, sal, requeijão, tomate, azeitonas, orégano, salsinha e cebolinha
Reservar
Forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa
Despejar o recheio sobre a massa, polvilhar queijo parmesão ralado e assar em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, até dourar
Servir em seguida
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