Bolinho de ricota
INGREDIENTES
300 g ou 1 e 1/2 xícaras de ricota amassada
1 e 1/2 xícaras de farinha de milho
3 colheres de sopa de orégano
1/2 cebola cortada em cubinhos bem pequenos
2 tomates grandes, sem sementes, cortados em cubos
4 ovos
30 ml de leite (para diluir o fermento)
1 colher de sopa de fermento
cebolinha e salsinha picadas a gosto
sal a gosto
azeite para untar a forma
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MODO DE PREPARO
Coloque a cebola, o tomate, a salsinha, o orégano e a cebolinha na forma untada
Leve ao forno por 20 minutos para secar e deixe esfriar
Misture com as mãos a ricota amassada, a farinha de milho
Acrescente os ovos e o sal a gosto
Quando ficar homogênea, acrescente à mistura de cebola, salsinha, cebolinha, orégano e tomate e continue mexendo
Acrescente o fermento diluído no leite
Unte as forminhas de cupcake com azeite
Coloque a mistura dentro delas arrumando a superfície com uma colher
Coloque para assar em forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos
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