Além de usar no preparo tradicional do yakisoba, você pode utilizar para o preparo de legumes refogados, picadinho de carne ou até mesmo para refogar cogumelos. Veja abaixo o passo a passo para fazer esse saboroso molho de yakisoba com maizena.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de maizena (amido de milho)
- 1,5 litro de água quente
- 1 cebola média
- 300 a 500 ml de shoyu
- 5 cm de gengibre
- 2 a 3 colheres de sopa de óleo de gergelim
Modo de Preparo
- Reúna os ingredientes para fazer o molho de yakisoba delicioso. DICA: coloque uma chaleira com água no fogo para esquentar;
- Descasque e pique a cebola em brunnoise (cubinhos de cerca de 0,3 mm). Retire a casca do gengibre e corte-o em pedaços médios (para retirar facilmente ao final do preparo);
- Em uma panela grande no fogo médio, coloque a cebola e o gengibre picados. Refogue por cerca de 10 a 15 minutos ou até eles dourarem;
- Reserve 500 ml de água quente. Acrescente o restante aos poucos na panela, mexa para não queimar;
- Dilua 300 ml de shoyu em 500 ml de água quente. Reserve 5 colheres de sopa dessa mistura para diluir a maizena;
- Adicione o restante da mistura de água com shoyu na panela com cebola. Coloque toda a água quente também. Misture e aguarde ferver;
- Enquanto isso, dilua a maizena na mistura de shoyu e água separada. Misture e adicione na panela, mexendo constantemente até o molho ficar mais espesso. Experimente e ajuste o sal conforme o seu paladar;
- Retire o gengibre e sirva o molho de yakisoba com os legumes e macarrão. Aproveite e bom apetite!
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