Além de ser um ótimo digestivo para servir após as refeições, você pode usar esse licor como base para preparar diversos drinks, trazendo doçura e o sabor delicioso do café. Veja abaixo o passo a passo para fazer esse delicioso licor de café caseiro.
Ingredientes
- 2/3 de xícara de chá de água (150 ml)
- 1 e 2/3 xícara de chá de açúcar (350 gramas)
- 6 colheres de sopa de café solúvel
- 2 dashes de extrato de baunilha (cada dash ou gotejada tem cerca de 1 ml)
- 1 e 3/4 xícara de chá de vodka (450 ml)
Modo de Preparo
- Reúna os ingredientes para fazer esse delicioso licor de café;
- Em uma panela grande no fogo médio para baixo, junte a água e o açúcar. Misture com uma colher até formar uma calda clara;
- Adicione o café solúvel e continue mexendo. Caso comece a formar uma espuma ou bolhas, indicando que a mistura vai ferver, reduza o fogo. O ideal é manter uma temperatura suficiente para derreter e não ferver. Desligue e deixe esfriar;
- Acrescente o extrato de baunilha e misture novamente. Transfira para um pote hermético de vidro limpo e fechado;
- Coloque a vodka, misture e reserve na geladeira por 1 semana;
- Após esse tempo, separe uma garrafa de vidro limpa e esterilizada. Se possível, coloque um funil na garrafa e duas peneiras, uma dentro da outra. Despeje o líquido nas duas peneiras para não precisar coar várias vezes (se não tiver mais peneiras, pode coar várias vezes, até reter todos os grumos);
- Reserve por até 15 dias na geladeira e sirva após refeições. Bom apetite!
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