Fácil de fazer

Descubra o sabor irresistível da sopa de ervilha

Para deixar a sua sopa ainda mais gostosa, salpique queijo ralado por cima!

Na Mira

Se preferir, você pode cozinhar a ervilha na panela de pressão. Esse processo será mais rápido comparado ao cozimento em panela comum.
Se preferir, você pode cozinhar a ervilha na panela de pressão. Esse processo será mais rápido comparado ao cozimento em panela comum. (Foto: divulgação)

Acrescente batata, alho-poro, cenouras no preparo da sopa, além de adicionar valor nutritivo, também adicionam sabor. Veja abaixo os ingredientes e modo de preparo dessa irresistível da sopa de ervilha.

40 min
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Ingredientes

  • 500 gramas de ervilha seca
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 linguiça calabresa (230 gramas)
  • 4 dentes de alho
  • 100 gramas de bacon
  • 1 cebola pequena (80 gramas)
  • 1/2 colher de sopa de sal (ou a gosto)
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
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Modo de Preparo

  1. Reúna os ingredientes para fazer a sopa de ervilha, preparo saudável que esquenta nas noites e dias frios;
  2. Leve água para ferver e coloque a ervilha em uma tigela de vidro. Cubra-a quando a água estiver bem quente e reserve por aproximadamente 1 hora;
  3. Enquanto a ervilha está hidratando e ficando macia, corte a linguiça calabresa em rodelas finas. Retire o couro do bacon e corte-o em cubinhos. Reserve. Descasque e corte a cebola em brunnoise (cubos de 0,3 mm). Repita o mesmo processo com o alho e pique finamente;
  4. Leve uma panela grande no fogo alto, coloque o azeite, a calabresa e o bacon. Misture com uma colher até elas ficarem douradinhas;
  5. Quando elas dourarem, reserve em uma tigela e, na mesma panela, coloque a cebola e o alho. Mexa para não queimar até o fundinho grudado soltar e se incorporar na cebola;
  6. Após hidratar a ervilha, descarte a água e adicione-a na panela;
  7. Despeje a água, cerca de 3 dedos acima da ervilha. Tempere com sal, páprica, pimenta-do-reino. Misture e tampe para cozinhar por aproximadamente 15 minutos, abra a tampa, misture e veja se é necessário colocar mais água. Tampe e continue cozinhando por mais 15 minutos ou até ela ficar macia;
  8. Quando a ervilha estiver quase desmanchando, utilize um mixer para bater a mistura até ela ficar homogênea;
  9. Separe um pouco de bacon e calabresa e retorne o restante dela para a panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino e continue misturando;
  10. Salpique a calabresa e o bacon por cima e sirva a sopa de ervilha com torradinhas e aproveite. Bom apetite!

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